Молодёжный японско-российский обмен в области айкидо и музыки: клуб айкидо «Хоккёксэй» в Хамамацу 26 мая 2015 года. Город Хамамацу и ресторан «Унагифудзита», специализирующийся на приготовлении угря.
Молодёжный японско-российский обмен в области айкидо и музыки: ученики пермского клуба айкидо «Хоккёксэй» и участники музыкальной группы японской стилистики «Асахибуз» посетили несколько японских городов, благодаря Японско-российскому центру молодёжных обменов при МИД Японии.
День второй, вторник, 26 мая 2015 года:
прибытие в город Хамамацу
и посещение ресторана «Унагифудзита»,
специализирующегося на приготовлении блюд из угря
Покинув уютное чрево поезда-суперэкспресса СИНКАНСЭН и так и не насладившись видом горы Фудзияма мы оказались в городе Хамамацу. В переводе с японского языка название города Хамамацу 浜松市 переводится как «Сосновый берег». Этот сравнительно небольшой для Японии город с населением около 700 тысяч человек располагается в префектуре Сидзуока на острове Хонсю, южнее Токио.
Хамамацу лежит на побережье Тихого Океана. Территория города ограничена на востоке рекой Тэнрю (яп.: Небесный дракон), на юге — Тихим океаном, на западе — озером Хамана, а на севере — отрогами гор Акаиси. Неподалеку от города находится одна из самых больших песчаных дюн Японии.
Погода была отличная и вся пермская группа наслаждалась летним теплом и японским гостеприимством. Город Хамамацу был официально основан 1 июля 1911 года, однако замок Хамамацу был построен еще в 1570 году и являлся военным и политическим центром. Площадь города составляет 1558,04 км², население — 791 458 человек (1 августа 2014), плотность населения — 507,98 чел./км².
Для удобства гостей, в Хамамацу, впрочем, как и во всей Японии установлены указатели. Например, зелёный столбик в правом нижнем углу направляет к остановке городского автобуса (БАСУ НОРИБА), а сразу за ним располагается остановка такси (чрная табличка).
Такси в Японии преимущестенно однообразны и бывают нескольких видов: часто встречаются чёрные автомобили или белые с полосой какого-нибудь яркого цвета. Все такси оснащены счётчиком и кассовым аппаратом. Минимальная плата за проезд 720 - 780 йен в зависимости от класса автомобиля и города. Чаще всего, в такси можно сесть в специально отведённых для этого местах или, заказав по телефону. Автомобили такски преимущестенно остащены автоматически открывающимися и закрывающимися задними дверями.
Все без исключений японские города поражают чистотой: кажется, что если провести белоснежным платочком по асфальту, то он останется абсолютно чистым.
Основная достопримечательность города — обсерватория — единственный небоскрёб Хамамацу является символом города. Его дизайн похож на губную гармошку, напоминая о втором названии города — «город музыки».
Достопримечательносей в городе, не так уж и много: памятник Шопену — копия знаменитого памятника Шопену известного скульптора, оригинал которой находится в городе-побратиме Хамамацу — Варшаве.
Замок Хамамацу, расположенный в южной части города на высоком холме. В замке есть небольшой исторический музей с миниатюрной моделью города 400-летней давности. Вокруг замка разбит живописный японский сад. Также к достопримечательностям города относят парк цветов Хамамацу и парк фруктов Хамамацу.
Новая и новейшая история города базируется на следующих исторических событиях:
1871 — Хамамацу становится административным центром одноимённой префектуры;
1876 — упразднение префектуры Хамамацу и её вход в префектуру Сидзуока;
1911 — основание города;
1912 — железнодорожная компания Хамамацу создаёт свою фабрику и начинает производство;
1945 — во время бомбардировок город сильно пострадал от пожаров;
1964 — ко времени проведения Олимпийских игр в Токио открывается вокзал для поездов дальнего следования;
2005 — в город входят 11 окрестных сёл и посёлков.
Хамамацу — важный индустриальный центр с развитой промышленностью. Город занимает первое место в стране по производству музыкальных инструментов. Хамамацу — место нахождения крупных автомобильных и мотоциклетных предприятий (Roland Corporation, Yamaha, Honda, Suzuki, Kawai). Развита также текстильная, химическая и пищевая промышленность. На озере Хаманако разводится угорь и именно поэтому лучшие рестораны в Хамамацу — это рестораны, специализирующиеся на приготовлении блюд из угря. Ресторан « Унагифудзита» один из лучших. 
Многие владельцы различных бизнесов в Японии стремятся использовать в названии иероглиф "ФУДЗИ", прносящий счастье и богатство. Не исключение и ресторан «Унагифудзита». Существует три ресторана под этим названием: два в Хамамацу и один в Токио.
Очень часто при входе в японские рестораны или небольшие лавки можно увидеть НОРЭН — шторка в дверном проёме. Они бывают разной длины с разнообразными изображениями. На норэне в ресторане «Унагифудзита» нанесено название ресторана и его герб. Также при входе есть небольшая художественная инсталяция.
Популярный атрибут хороших ресторанов в Японии — автографы известных людей, обедавших в этом заведении.
На первом этаже располагаются столики для "быстрого" обеда. Здесь О-КЯКУСАМА уважаемые гости могут быстро поесть, располагаясь за столиками европейского типа, полюбовавшись на небольшой японский садик за окном.
Чтобы пройти на второй этаж, где располагаются комнаты в японском стиле для больших и небольших компаний, нужно разуться. Поэтому мужчинам, находясь в Японии, всегда нужно следить за состоянием своих носок! ;)))
Примерно так выглядит комната японского стиля в ресторане «Унагифудзита». Однако когда мы заходили в подготовленную для нас заранее комнату, стол был уже сервирован...
...перед каждым гостем на столе стояли чашки, стакан, ХАСИ — палочки для еды, холодное влажное полотенце и маленькие мисочки с ЦУКЭМОНО — японскими маринованностями и, особенность местного ресторана — солёные хребты угря. Очень странная и любопытная вкуснятина! Также на общем столе выставляют кувшин обязательной для лета холодной воды со льдом.
На стене каллиграфия, наверное, что-нибудь поэтичное о величии угря...
Как только мы расположились в подготовленной для нас комнате, сразу принесли основные блюда — суп из потрохов угря и угорь жареный на гриле в специальном соусе на рисе в специальной коробочке. Вкус выловленного утром угря просто божественный! Стоит такое удовольствие около 6000 йен. Насладившись нежнейшим мясом рыбы девочки пошли искать рукомойничек.
Это холл второго этажа и вход в комнаты для обеда и туалеты.
Это внутренний садик ресторана. Всё в этом месте умиротворяет и способствует наслаждению пищи. И, хотя, этот обед нельзя назвать КАЙСЭКИ — парадная еда, но основной принцип кайсэки в ресторане «Унагифудзита», несомненно, присутствует: наслаждение вкусом, видом, запахом еды и окружающей обстановки.
После обеда было 5 минут, чтобы ещё раз сфотографировать вход в рестоан и снова в путь!
Хамамацу дружит с семью городами-побратимами: Рочестер (Нью-Йорк), США; Портервилль, шт. Калифорния, США; Камас, шт. Вашингтон, США; Чехалис, шт. Вашингтон, США; Варшава, Польша; Сан-Ремо, Италия; Бандунг, Индонезия. А наше путешествие продолжается — сегодня День МУЗЫКИ и наш путь лежит в знаменитый музей музыкальных инструментов города Хамамацу!
Город Хамамацу, префектура Сидзуока,
Япония 26 мая 2015 года.
Фото: Панченко Ольги, Дектерёвой Юлии
Продолжение следует!
|
